凯发k8国际首页登录✿ღ。k8凯发天生赢家一触即发✿ღ，凯发k8国际娱乐“桥下把子肉”是济南当地一家小有名气的特色小吃✿ღ。新鲜的五花肉经过清洗✿ღ、焯水✿ღ、炖煮✿ღ，被特制成风味独特的把子肉✿ღ。把子肉肥而不腻✿ღ、色泽红亮✿ღ，再配上一碗白米饭✿ღ，可谓无数食客的心头好嫁我网会员登录✿ღ。多年来✿ღ，这顿再简单不过的美食✿ღ，已经收获了无数回头客✿ღ。

　　在过去✿ღ，夏天气温高✿ღ，人们通常不爱出门✿ღ，来堂食的顾客少✿ღ，桥下把子肉也就进入了“淡季”凯发K8娱乐官网✿ღ。但今年✿ღ，“淡季”不淡✿ღ。最近外卖平台纷纷开始大力投入后✿ღ，店铺生意迎来爆发式的增长✿ღ。桥下把子肉老板老谢说✿ღ，“以前一天最多卖150单✿ღ，现在稳定在300单以上✿ღ，高峰期甚至能到400单✿ღ。”

　　“桥下把子肉”的收益也肉眼可见地变多了✿ღ。以前店铺每天的营业额是八九千块✿ღ，现在已经跃升到每天近2万元✿ღ，所有人很多时候忙得连喝口水的时间都没有✿ღ。“大家干劲十足”✿ღ，老谢给辛勤工作的员工们发起了奖金✿ღ，按工作贡献给予对应的奖励✿ღ，最高有人一次就拿到了1000多块钱✿ღ。

　　今年夏天✿ღ，互联网平台发力大消费✿ღ，以餐饮为主的外卖市场成为焦点✿ღ。对很多“桥下把子肉”这样的老店✿ღ、小店而言✿ღ，线下线上生意也随之发生变化✿ღ。以前人们常说✿ღ，餐饮的三要素是Location✿ღ、Location和Location（门店位置）✿ღ；但如今✿ღ，线上和线下全面打通✿ღ，时间✿ღ、空间都不再是经营限制✿ღ。商家增加的是订单✿ღ，也是更多可能和机会✿ღ。

　　据微信公众号“美团Meituan”公告嫁我网会员登录✿ღ，7月12日23时36分✿ღ，美团即时零售日订单量超过1.5亿——拼好饭单量超过了3500万✿ღ，神抢手单量超过了5000万✿ღ。美团公告表示✿ღ，在夏季活动期间✿ღ，平台商家外卖订单量比日常时段增长65%✿ღ。

　　8月4日淘宝闪购联合饿了么公布的一份数据显示✿ღ，7月份✿ღ，全国623个县（不包含市辖区）餐饮订单环比6月翻倍增长✿ღ，834个县非餐订单翻倍增长✿ღ。数据显示✿ღ，餐饮订单过万的“万单店”数量已经环比增长274%✿ღ，消费拉动作用明显✿ღ。

　　刷手机的时候✿ღ，不断有社交媒体给田进蓉推送相关话题的内容✿ღ。在互联网上✿ღ，这些观点往往意见相左✿ღ，但几乎没有例外✿ღ，每一份悲欢离合都被无限放大✿ღ：有人怒斥✿ღ、有人哭诉✿ღ，有人黯然退场✿ღ，有人觉得这让餐饮生意变得难做了✿ღ；也有人兴奋✿ღ、有人疯狂✿ღ、有人加仓✿ღ，有人觉得平台投入带来了机会✿ღ。

　　田进蓉是成都本土品牌“陈多多”的外卖运营凯发K8娱乐官网✿ღ。“陈多多”在成都有100多家门店✿ღ，主营新式豆腐鲜泡茶✿ღ、鲜果茶等饮品✿ღ。这个夏天她明显感觉到✿ღ，今年比往年忙多了✿ღ。在平台投入的助力下✿ღ，消费者购买门店招牌奶茶甚至只用实付3-4块钱✿ღ。除了大学生这样的常客✿ღ，越来越多人也愿意来尝试陈多多的产品✿ღ。

　　现实世界的生意经营✿ღ，没有网络里那种摧枯拉朽✿ღ、酣畅淋漓的爽文剧情✿ღ。但今年生意的增量势头✿ღ，确实远远超过了普遍预期✿ღ。田进蓉特意看了一下后台数据✿ღ，今年6月跟5月比✿ღ，成都区域门店饿了么营业额整体增长率51%✿ღ，增长率57%✿ღ；部分门店突破历史峰值凯发K8娱乐官网✿ღ，犀浦夜市店单日订单量突破600单✿ღ，有门店月销单量超过了8000单✿ღ。

　　田进蓉特别留意过✿ღ，由于适逢暑假✿ღ，很多大学生放假回家✿ღ，就顺手把点奶茶的习惯带回了家乡✿ღ，带动了成都以外其他城市门店的订单增长✿ღ；以前很多人不了解茶饮和外卖✿ღ，现在价格不贵✿ღ，顺手就尝试一下✿ღ，结果发现还不错✿ღ，新的消费习惯也就慢慢形成了✿ღ。“平台投入加上暑假刺激✿ღ，大家对于这个夏季的销量十分看好✿ღ。”

　　田进蓉坦言✿ღ，消费者能用这么低的价格买到奶茶✿ღ，品牌和平台都有投入✿ღ。不过在她周围一些朋友看来✿ღ，以前为了拉生意✿ღ，各种活动和宣传也要花钱不少✿ღ，效果还不一定好✿ღ。现在相当于多了一个平台做投资方✿ღ，还有天然的巨大流量✿ღ，生意经营反而是变简单✿ღ、顺手了✿ღ。

　　吴文俊的七家湾牛肉锅贴开在南京建邺区玉塘路✿ღ，是一些消费者心中的“民间南京必吃榜”✿ღ。但吴文俊每年夏天都会遇到同样的问题✿ღ：天气太热✿ღ，消费者出门就餐不方便✿ღ。一到每天气温最高的那几个时辰凯发K8娱乐官网✿ღ，门店就没什么人✿ღ；但到了就餐最火爆的时候✿ღ，消费者排队就餐体验又不好✿ღ。在外卖扶持政策之下✿ღ，吴文俊有了更多选择✿ღ。

　　“平台给流量和补贴✿ღ，是真金白银凯发K8娱乐官网✿ღ。”吴文俊说✿ღ，现在的平台经营政策带给商家更多的流量和订单✿ღ，方便他们将精力投入到自身优势上✿ღ。虽然订单暴涨✿ღ，吴文俊依然坚持全部锅贴手工制作✿ღ、现包现煎✿ღ，保证每一只锅贴都外皮酥脆✿ღ。吴文俊说还会结合骑手到店时间出餐✿ღ，保证“正宗南京味”✿ღ。

　　“以前夏天堂食顾客减少”✿ღ，吴文俊说✿ღ，平台消费券和商家扶持政策✿ღ，改变了家里生意的状况✿ღ。外卖订单从以前的每天十几单✿ღ，上升到如今日均一百五十单✿ღ，高峰期甚至接近200单✿ღ。

　　夏天高温季节✿ღ，外卖已经很成为吴文俊小店的主要收入来源嫁我网会员登录凯发K8娱乐官网✿ღ。从父母到家里亲戚嫁我网会员登录✿ღ，吴文俊都鼓励他们“搬上外卖平台”✿ღ。在这个夏天✿ღ，大家都忙起来了✿ღ。

　　不仅仅是餐饮商家✿ღ，很多非餐饮行业甚至传统超市凯发K8娱乐官网✿ღ，都在这一轮大消费的市场红利中找到了机会✿ღ。这些年来✿ღ，中国传统商超零售进入转型期嫁我网会员登录✿ღ。由于消费群体的迁移和消费习惯的变化✿ღ，很多区域商超尤其是乡镇商超一度陷入发展瓶颈✿ღ。

　　明都超市是一家相对传统的线下超市品牌✿ღ，主要在常州的乡镇地区经营✿ღ。今年6月✿ღ，明都超市上线个月时间✿ღ，明都超市订单数环比增长3倍以上✿ღ，新用户增长超4倍✿ღ。淘宝的500亿平台消费券补贴✿ღ，带来了强大的拉动效应✿ღ。和6月相比✿ღ，明都超市在这家外卖平台的到手收入✿ღ，增长超过20倍✿ღ。

　　明都超市副总经理盛先生认为✿ღ，原本以为乡镇超市近些年增长乏力✿ღ，是因为年轻人都去大城市了✿ღ，没想到乡镇还是有很多年轻人✿ღ，只不过他们的消费习惯正在往线上迁移✿ღ。外卖平台上的年轻消费者更多✿ღ，晚上6点以后的订单占比大✿ღ，和超市的线下生意形成了很好的互补✿ღ。饮料✿ღ、零食以及第二天的早餐✿ღ，都是年轻人喜欢的商品✿ღ。

　　光明旗下的社区生鲜便利品牌爱森优选✿ღ，主打中高端品质的肉类✿ღ、蔬菜等生鲜产品✿ღ，店员多数是55-60岁的叔叔阿姨✿ღ。以前✿ღ，由于区域位置✿ღ、客群分布等原因✿ღ，一些门店的线下效益并不好✿ღ。但加入外卖平台✿ღ，开始线下线上融合经营后✿ღ，订单变多了✿ღ，叔叔阿姨们的干劲也更强了——获得了奖励✿ღ，也拥有了更多接触和服务居民的机会✿ღ。

　　在生意高峰的周末✿ღ，5-6平的小店面一天可以卖到170-200单✿ღ。7月12日那天✿ღ，闵行一家门店的吴阿姨就大约处理了50单的外卖订单✿ღ。“这还不是最忙的时候✿ღ。”吴阿姨说✿ღ，现在平台上有优惠✿ღ，教会那些年纪偏大的顾客网购✿ღ，他们很开心✿ღ，自己也很开心✿ღ，大家既接触了新事物✿ღ，又拿到了真实惠✿ღ。

　　如今✿ღ，甚至连一些平时上班✿ღ、不太有时间在线下买菜的年轻人✿ღ，也成了爱森的新顾客✿ღ。据吴阿姨观察✿ღ，周围有些年轻人会在下班前在App上下好单✿ღ，等他们回到家✿ღ，买的菜也会差不多时间送到家✿ღ。吴阿姨也开始和年轻人们打成一片了✿ღ，除了买东西✿ღ，甚至她也会不时点上一份外卖✿ღ，感受一下年轻人的生活方式✿ღ。

　　北大光华管理学院最新发布的研究报告显示✿ღ，以服务消费为主要场景的消费券展现出显著杠杆效应✿ღ，每1元闪购消费券带动6.76元额外消费✿ღ。如果各平台维持当前投入力度✿ღ，一年预计撬动近7000亿的消费增量✿ღ。这也印证了从实物消费到服务消费✿ღ，平台经济在扩大国内需求方面仍有巨大空间✿ღ。

　　此外✿ღ，市场一度有观点认为✿ღ，平台大规模补贴主要倾向于连锁品牌和大商户✿ღ，中小商户并未从中受益✿ღ；但也有研究报告显示✿ღ，闪购优惠券对餐饮商户的营收促进作用存在规模异质性✿ღ：闪购优惠券对中小商户在线上✿ღ、线下的营收有起到拉动的作用✿ღ。

　　数据显示✿ღ，闪购优惠券对小型商户在线下营收增长的拉动比例为44.5%✿ღ。北大连续五年的小微经营调研报告发现✿ღ，“小微经营者最大的挑战在于市场需求不足”✿ღ，数字平台在赋能中小微商户方面的独特价值✿ღ，有助于缓解获客难✿ღ、流量贵等问题✿ღ。

　　淘宝闪购7月数据显示✿ღ，7月✿ღ，餐饮订单过万的“万单店”数量环比6月增长了274%✿ღ，其中义乌位居全国第一✿ღ。非餐方面✿ღ，淘宝闪购上线万家小店订单环比闪购上线倍✿ღ。

　　据“京东黑板报”✿ღ，截至7月8日✿ღ，京东外卖上线个餐饮品牌在京东外卖销量破百万✿ღ。外卖市场的火爆✿ღ，壮大了骑手群体✿ღ，也让他们有机会获得更好的待遇✿ღ。数据显示✿ღ，截至今年二季度末✿ღ，京东外卖全职骑手已突破15万人✿ღ。

　　在过去相当长一段时间里✿ღ，提振消费一直是社会各家尤其关心的话题✿ღ。但各方最为关注的消费的内生性需求✿ღ，似乎被一些东西卡住了✿ღ。例如✿ღ，线上消费和线下消费✿ღ，仿佛被置放于天然的对立面✿ღ，在供给✿ღ、服务上迟迟没有打通✿ღ；在一些服务型赛道✿ღ，市场竞争趋于同质化✿ღ，幽灵外卖和黑外卖等乱象频发✿ღ。

　　或许✿ღ，这很大程度上可以解释部分人的焦虑情绪✿ღ：中国外卖市场✿ღ，乃至包括非餐饮类的大消费市场✿ღ，很久没有因市场活力与格局演变而风云再起✿ღ。人们不知道今天的平台投入和当年的补贴有什么区别✿ღ；人们不知道✿ღ，市场将走向何种局面✿ღ；人们甚至开始怀疑✿ღ，开始困惑✿ღ，自己的长处✿ღ、自信和优势真正在哪里✿ღ。

　　“幽灵外卖”为什么猖獗？是因为在传统模式下✿ღ，外卖平台只是独立的“三方服务商”✿ღ，它不是商家的合伙人✿ღ、投资者✿ღ。传统商业模式的大厦✿ღ，建立在同质化的单量之上✿ღ，缺乏用市场手段扶优去劣的基因✿ღ。现在的500亿补贴✿ღ，是用投资代替补贴✿ღ，让那些真正的好商家✿ღ、品质商家✿ღ，成为市场上的主流✿ღ。

　　跟幽灵外卖等黑外卖乱象相比✿ღ，电商行业的假冒伪劣近年来为什么抬不起头？除了日益完善的监管和行业自律自查以外✿ღ，多元主体的充分参与同样至关重要✿ღ：如果一个行业只有一个玩家✿ღ，最终一定只有一种声音✿ღ；但如果一个行业形成多平台共生的格局✿ღ，那么就会有理念和观点的交锋✿ღ，自然会有相互提醒和自我改进✿ღ。这也是外卖市场应该走向的✿ღ。

　　正如此前新华网评论所说✿ღ，外卖市场凭借实惠✿ღ、便利✿ღ、线上线下融合的零售模式✿ღ，带动了服务消费市场扩容✿ღ。市场增量还促进区域消费升级✿ღ。不少城市借平台之力挖掘出本地消费潜力凯发K8娱乐官网✿ღ，推动消费市场多元化✿ღ，城市的“烟火气”更浓了嫁我网会员登录✿ღ。小小外卖箱嫁我网会员登录✿ღ，承载着万千家庭的烟火日常✿ღ，支撑着中小商家的生计梦想✿ღ，也链接着大力提振消费的宏大蓝图✿ღ。

　　在这个世界上✿ღ，一定有很多更为重要的东西✿ღ。比“市场地位”更重要的✿ღ，是我们国家的商家和消费者✿ღ，有没有真正得到好处✿ღ，获得成长✿ღ；比“订单量”更重要的✿ღ，是食品安全✿ღ、食物的风味✿ღ，是每一个劳动者诚实劳动后✿ღ，都可以获得对应的收入和尊严✿ღ。去追求那些更重要的东西✿ღ，或许这就是商业真正的价值✿ღ。

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