近日◈✿★，蜜雪冰城在杭州◈✿★、西安星河满月漫画凯发·K8下载◈✿★、大连等多个城市试点早餐业务◈✿★，主要搭配◈✿★，是一款奶制品+一片面包制品◈✿★，售价7.9元◈✿★。

　　其中奶制品是蜜雪自有的产品◈✿★，有五红奶◈✿★、五黑奶◈✿★、玉米奶以及椰椰奶4款◈✿★，面包为某品牌的成品◈✿★，共有3款◈✿★。

　　这是新茶饮进军早餐市场的第一步◈✿★，但和品牌一贯的高调风格不同◈✿★，这次试点◈✿★，蜜雪始终保持着谨慎的姿态◈✿★，接近蜜雪冰城的人士强调暂时没有大面积推广计划◈✿★。

　　2025年中国新式茶饮市场规模增速已放缓至5%-7%◈✿★，远低于2017-2022年间24.9%的复合增长率◈✿★。

　　公开数据显示◈✿★，截至2025年9月◈✿★，全国现制茶饮门店总量突破41.5万家◈✿★，但近一年来新开门店11.8万家凯发·K8下载凯发·K8下载◈✿★，闭店却高达15.7万家◈✿★，净增长呈现负数◈✿★。

　　茶饮行业一直做的是特殊时间段的生意◈✿★：午后和晚上是营业高峰◈✿★，上午时段门可罗雀◈✿★，但门店房租是不变的◈✿★。

　　这种思路与网约车行业相似——不管能否拉到乘客◈✿★，每天的租车费用都是固定支出◈✿★，所以◈✿★，降低空驶率就成了提升效率的关键◈✿★。

　　从下午的柠檬水到晚间的鲜啤凯发·K8下载◈✿★，再到清晨的5元早餐◈✿★，试图构建一个从早到晚的全天消费场景星河满月漫画◈✿★，像罗森◈✿★、711一样◈✿★，更深地渗透消费者的日常◈✿★。

　　中国早餐市场容量高达1.35万亿元◈✿★，且具有高频◈✿★、刚需的特点◈✿★，可以称得上茶饮品牌眼中的新蓝海◈✿★。

　　蜜雪冰城进军早餐市场◈✿★，是有天然优势的◈✿★，这个优势首先在于超大规模的门店网络——超过5.3万家全球门店的覆盖率◈✿★。

　　尤其是超55%门店位于社区◈✿★、校园等早餐黄金地段◈✿★，使其网点密度甚至超过连锁便利店◈✿★，为即时性早餐消费提供了天然便利◈✿★。

　　其在河南◈✿★、海南◈✿★、广西◈✿★、重庆◈✿★、安徽◈✿★，蜜雪设有五大生产基地◈✿★，配送能力覆盖全国超过300个地级市◈✿★。

　　和普通早餐店不同星河满月漫画◈✿★，蜜雪目前只提供乳饮和面包星河满月漫画◈✿★，不需要类似煎饼果子◈✿★、馄饨之类的额外设备投入◈✿★，早餐乳饮的标准化生产模式◈✿★，配合冷冻半成品+门店复热的预制方案◈✿★，能有效控制设备投入与损耗成本◈✿★。

　　7.9元的定价策略也很精准——既比路边摊更卫生体面◈✿★，又远低于肯德基◈✿★、星巴克等咖啡品牌的早餐组合◈✿★。

　　之前古茗就推出的烘焙·小轻食板块提供猪柳蛋贝果堡◈✿★、芝香牛肉卷等产品◈✿★；库迪咖啡在部分门店也推出包子◈✿★、馒头等售价2.5元左右的早餐面点◈✿★，而奈雪的茶早在2020年就推出了纯茶/咖啡+三明治的早餐组合……

　　无相君的观点恰恰是相反的◈✿★：蜜雪冰城作为一个形象IP已经深入人心的上市连锁企业◈✿★，不应该盯着这一亩三分地◈✿★。

　　蜜雪冰城目前推出的四款乳饮◈✿★，虽能覆盖基础需求◈✿★，却难以满足差异化口味◈✿★，消费者忠诚度不可能太高◈✿★。

　　而且蜜雪早就在自己的消费群体中种下了性价比茶饮的心智认知◈✿★，如果大面积铺开早餐◈✿★，势必会影响品牌的调性◈✿★。

　　从日本便利店的发展经验来看◈✿★，7-Eleven在2008年金融危机后推出平价早餐策略◈✿★，一年内将便利店早餐市场份额从12%提升至35%星河满月漫画◈✿★。

　　便利店的核心优势在于多品类◈✿★、高周转的零售模式◈✿★，而茶饮店则专注于现制饮品◈✿★。盲目模仿成功案例而忽视自身基因差异◈✿★，往往会导致水土不服◈✿★。

　　蜜雪冰城赖以成功的核心竞争力之一◈✿★，是其成熟高效的供应链体系◈✿★，然而凯发·K8下载◈✿★，早餐业务将是又一次的极限考验◈✿★。

　　不同于提前预制的茶饮原料◈✿★，许多早餐产品对新鲜度和时效性有更高要求◈✿★，如果未来蜜雪冰城扩大早餐产品线◈✿★，纳入更多需要现场制作或短保质期的食品◈✿★，现有供应链系统可能需要向更敏捷的冷链配送升级◈✿★。

　　我们也发现◈✿★，目前蜜雪冰城仅推出早餐奶和预包装面包的组合凯发·K8下载◈✿★，尚未涉及油条◈✿★、三明治等固体餐食◈✿★，这也反映出品牌对早餐赛道的审慎态度◈✿★。

　　而蜜雪冰城试点城市的选择颇具深意◈✿★：大连代表东北市场◈✿★，西安辐射西北◈✿★，南宁覆盖华南◈✿★，杭州则测试长三角消费习惯◈✿★。

　　尽管蜜雪冰城的早餐试验正在如火如荼地进行凯发·K8下载◈✿★，跨界早餐的模式也看似合理◈✿★，但我们依然坚持认为凯发·K8下载◈✿★，蜜雪不应大面积进入这个赛道◈✿★。

　　如果巨头们凭借资本和规模优势扎堆进入◈✿★，对于当下反内卷的社会共识而言◈✿★，并非好事——巨头不应该◈✿★，也不必把所有的生意都拿下◈✿★。

　　而且相比低利润的早餐业务◈✿★，通过产品创新来提升客单价和毛利率◈✿★，这对于一个目标成为全球品牌的企业而言◈✿★，更为健康可持续◈✿★。

　　传统早餐店的成本构成中◈✿★，租金占比约25%◈✿★，人力成本约占30%◈✿★，原材料费用占30%左右◈✿★，加上水电消耗及平台服务费◈✿★，最终利润往往不足10%星河满月漫画◈✿★。

　　清晨五六点开始营业◈✿★，意味着员工需要更早到岗准备◈✿★，而部分门店同时还在晚间销售鲜啤产品◈✿★，拉长战线对员工的疲劳累积不容忽视◈✿★。

　　这种极限压榨门店时空价值的做法◈✿★，可能引发员工满意度的下降◈✿★，进而影响服务质量星河满月漫画◈✿★，与品牌长期发展的社会价值相悖◈✿★。

　　其次◈✿★，早餐市场的竞争格局已相当成熟◈✿★：高端市场有麦当劳◈✿★、肯德基等西式快餐品牌占据◈✿★；中端市场有永和大王等连锁中式快餐◈✿★；底层则有无数夫妻老婆店和街头摊贩◈✿★。

　　特别在三四线城市◈✿★，早餐摊贩往往是家庭主要收入来源◈✿★，蜜雪冰城凭借规模优势推出的7.9元早餐◈✿★，对这些小微经营者形成的挤压效应不可小觑◈✿★。

　　茶饮行业虽然增速放缓◈✿★，但远未到需要全面转型的地步◈✿★。2025年上半年◈✿★，蜜雪冰城营收同比增长39.3%至148.7亿元◈✿★，显示其核心业务仍有强劲增长动力◈✿★。

　　相比低利润的早餐业务◈✿★，通过产品创新提升茶饮客单价和毛利率◈✿★，对于一家目标成为全球品牌的企业而言◈✿★，是更为健康可持续的路径◈✿★。

　　蜜雪冰城旗下幸运咖门店数已突破一万家◈✿★，咖啡赛道或许比早餐更适合作为茶饮业务的补充◈✿★，因为咖啡与茶饮在供应链◈✿★、目标客群和消费场景上具有更高的协同性◈✿★。

　　商业的成功不在于抓住每一个机会◈✿★，而在于抓住适合自己的机会◈✿★。巨头企业们应当有更大的格局和担当◈✿★，不必与小微企业寸土必争◈✿★。凯发娱乐凯发天生赢家一触即发◈✿★，凯发官网入口首页◈✿★，凯发天生赢家一触即发官网◈✿★，凯发网站◈✿★。